MENU by la cloche
42 euros
58 euros avec un verre de vin de Chardonnay et un verre de Bourgogne Pinot Noir
Mise en bouche
Asperges blanches / espuma d’oignons doux / Lomo Ibérique / noisettes torréfiées
tomme de brebis en cheveux d’ange
Ou
Gravlax de saumon d’Ecosse façon hareng pomme à l’huile / crème de radis rose
jeunes pousses du potager des Ducs
Filet de sébaste rôti sur sa peau / patates douces grillées et brocolis / huile d’herbes
crème au paprika
Ou
Fondant de bœuf confit au Pinot Noir / voile de comté / bœuf séché / carottes rôties
Sélection de trois fromages affinés
Ou
Ile flottante coco / praliné coco grillé / crème anglaise passion / tuile craquante
et sa fraîcheur
Menu affaire
32 euros
Servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi
Mise en bouche
Filet de sébaste rôti sur sa peau / patates douces grillées et brocolis / huile d’herbes crème au paprika
Ou
Fondant de bœuf confit au Pinot Noir / voile de comté / bœuf séché / carottes rôties
Sélection de trois fromages affinés
Ou
Ile flottante coco / praliné coco grillé / crème anglaise passion / tuile craquante et sa fraîcheur
