MENU by la cloche

42 euros

58 euros avec un verre de vin de Chardonnay et un verre de Bourgogne Pinot Noir 

 

Mise en bouche

 

Asperges blanches / espuma d’oignons doux / Lomo Ibérique / noisettes torréfiées

tomme de brebis en cheveux d’ange   

Ou

Gravlax de saumon d’Ecosse façon hareng pomme à l’huile / crème de radis rose  

jeunes pousses du potager des Ducs

 

Filet de sébaste rôti sur sa peau / patates douces grillées et brocolis / huile d’herbes

crème au paprika

Ou

Fondant de bœuf confit au Pinot Noir / voile de comté / bœuf séché / carottes rôties  

 

Sélection de trois fromages affinés

Ou

Ile flottante coco / praliné coco grillé / crème anglaise passion / tuile craquante        

et sa fraîcheur

Les Jardins by La Cloche

 

Les Jardins by La Cloche

Menu affaire

32 euros 

Servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi

 

Mise en bouche

 

Filet de sébaste rôti sur sa peau / patates douces grillées et brocolis / huile d’herbes crème au paprika

Ou

Fondant de bœuf confit au Pinot Noir / voile de comté / bœuf séché / carottes rôties

 

Sélection de trois fromages affinés

Ou

Ile flottante coco / praliné coco grillé / crème anglaise passion / tuile craquante et sa fraîcheur