Name: Grand Hôtel La Cloche
Address: 14 Place Darcy, Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, 21000, FR
Telephone: +33380301232

Mi-cuit de foie gras des Landes / melon et cassis Blackdown de la ferme « Fruirouge » / brioche feuilletée
Cromesquis d’escargots marinés au Chablis / crémeux d’aubergine brulée / jambon de bœuf Charolais
Poulpe braisé au Pinot Noir / Pickles de légumes aux baies de Genièvre sauvages
Betteraves « comme un tartare » à la truffe d’été / jaune d’œuf au soja / chips de manioc
Specialties of the region:
- Ham Persillade
- Burgundy snails
- Eggs « en meurette » (red wine sauce, bacon)

Filet de Bar sauvage rôti sur sa peau / crème de favouille / pommes de terre nouvelles safranées
Filet de turbot / crème de Bresse aigrelette aux œufs de hareng fumé / collection de tomates
Entrecôte de bœuf Charolais / beurre de morilles / cocotte de patates douces façon boulangère
Canon de volaille fermière façon Gaston Gérard / jardinière de légumes de saison
Tofu maison caramélisé au Mirin / légumes glacés à l’huile de sésame